Schéma de procédé

Suivez le matériel, y compris les étapes optionnelles.

La chaîne distingue préparation, production de purée et modules en aval. Conditions et responsabilités accompagnent le produit.

Choisissez le point d'entrée

Par où commence votre ligne ?

Choisir alimentation, texture et usage en aval. La chaîne résultante est le départ d’une proposition propre au produit.

Bananes entières → lisse purée

Votre chaîne d’équipements

État fruit entier entrée et accepté purée sortie séparément.

PréparerRéception et inspection des fruitsUtilisé pour l'apport fruit entier; chair achetée commence à accepter l'ingrédient fourni.
PréparerLavage des fruits entiersOmis lorsque la alimentation banane est déjà pelée chair du fruit.
PréparerÉpluchage et inspection de la chairOmis pour chair achetée. Le demande distingue la préparation manuelle et la préparation assistée.
Produire la puréeAlimentation en chair et transfert ferméInterface de réception et d’alimentation nécessaire pour chacune des deux voies de matière première.
Produire la puréePulpeur de bananeÉtape de base pour faire pulpe à partir de chair du fruit; configuration dépend exactement de la cible texture.
Produire la puréeRaffinage de purée et maîtrise des fibresL'intensité de pulpe fine est choisie pour la purée ou la base de boissons demandée.
Déplacer et protégerPompe de transfert de purée visqueusetransfert fonction de procédé est nécessaire; le principe exact pompe et configuration demeurent propres au projet.
ServicesCircuit de vidange et de nettoyagePortée requise nettoyage; les étapes manuelles, de démantèlement et de circulation sont déclarées séparément.

Confirmer la condition d'acceptation en aval et transfert limite avant de choisir après traitement.

Inclure le parcours sélectionné dans la demande

La référence complète de l'équipement

Préparer

Réception et inspection des fruits

Conserver la décision sur la matière première visible avant équipement capacité est spécifiée.

entrée → sortie: Lots de banane entiers → lots acceptés avec maturité enregistrements
Inclut lorsque: Utilisé pour l'apport fruit entier; chair achetée commence à accepter l'ingrédient fourni.
Interface: Raccorder réception, gestion de l’eau et équipe d’épluchage. Séparer les parcours des fruits rejetés et déchets d’emballage.

Préparer

Lavage des fruits entiers

Enlevez la contamination de surface avant l'ouverture du peau et le chair du fruit entre dans le procédé propre.

entrée → sortie: Bananes entières inspectées → Fruits lavés pour épluchage
Inclut lorsque: Omis lorsque la alimentation banane est déjà pelée chair du fruit.
Interface: Coordonner eau, effluents et élévation vers l’épluchage. Éviter que peaux et terre accompagnent la chair préparée.

Préparer

Épluchage et inspection de la chair

Produire propre chair du fruit à un rythme contrôlé tout en gardant la portée réelle de la main-d'oeuvre et de l'automatisation explicite.

entrée → sortie: Bananes lavées → Déchets inspectés chair épluchée et séparés peau
Inclut lorsque: Omis pour chair achetée. Le demande distingue la préparation manuelle et la préparation assistée.
Interface: Synchroniser trémie en aval et travail des opérateurs ; ne pas compenser une station déséquilibrée par un grand tampon de produit exposé.

Produire la purée

Alimentation en chair et transfert fermé

Contrôler la retenue exposée et conserver le pulpeur fourni sans emballer un visqueux alimentation dans une entrée impropre.

entrée → sortie: Chair épluchée ou chair achetée acceptée → Alimentation régulière vers la réduction de taille
Inclut lorsque: Interface de réception et d’alimentation nécessaire pour chacune des deux voies de matière première.
Interface: Coordonner géométrie d’entrée du pulpeur et contrôle de bas niveau. Ouvrir et retirer les emballages de chair achetée sans contaminer l’ingrédient.

Produire la purée

Pulpeur de banane

Convertir chair du fruit en flux continu pulpe tout en préservant la base texture et thermique du produit essai.

entrée → sortie: Alimentation contrôlée en chair de banane → Pulpe broyée pour affiner la texture
Inclut lorsque: Étape de base pour faire pulpe à partir de chair du fruit; configuration dépend exactement de la cible texture.
Interface: Coordonner raffineur, pompe en aval et éventuel préchauffage. La proposition de procédé validée détermine l’ordre.

Produire la purée

Raffinage de purée et maîtrise des fibres

Réduire les matières grossières non désirées tout en maintenant récupération, texture et tamis chargement visible.

entrée → sortie: Pulpe broyée → Purée affinée et matières retenues mesurées séparément
Inclut lorsque: L'intensité de pulpe fine est choisie pour la purée ou la base de boissons demandée.
Interface: Raccorder la sortie de purée à une pompe pouvant recevoir le débit sans manque d’alimentation. Garder la sortie des rejets accessible et séparée du produit fini.

Déplacer et protéger

Pompe de transfert de purée visqueuse

Pomper la purée réelle à sa température de fonctionnement. Un débit mesuré avec de l’eau ne prouve pas les performances avec le produit.

entrée → sortie: pulpe de banane ou raffiné purée → Débit contrôlé vers le système en aval sélectionné
Inclut lorsque: transfert fonction de procédé est nécessaire; le principe exact pompe et configuration demeurent propres au projet.
Interface: Coordonner entrée du réchauffeur ou désaérateur, dérivation et niveau. Ne pas forcer un produit inadéquat dans un passage d’échangeur non vérifié.

Déplacer et protéger

Interface de désaération de purée

Évaluer l’air incorporé

entrée → sortie: Pompe purée aux conditions convenues → purée avec élimination d'air évaluée dans le essai
Inclut lorsque: Sélectionné lorsque la stratégie convenue de contrôle de l'oxygène/air l'exige.
Interface: Coordonner pression d’alimentation, protection du vide et transfert en aval. Les variations de niveau ou température ne doivent pas interrompre le circuit du produit.

Finir et emballer

Traitement thermique de produits visqueux

Sélectionnez l'arrangement thermique transfert autour du réel viscosité, le comportement d'encrassement et l'objectif conservation.

entrée → sortie: purée avec une formulation définie et une enveloppe de flux → Produit traité à un procédé validé séparément
Inclut lorsque: Un module de post-traitement choisi seulement après conservation et les prescriptions d'emballage sont définies.
Interface: Intégrer ensemble utilités, dérivation, refroidissement et limite du remplissage. Un équipement thermique seul n’établit pas un système aseptique.

Finir et emballer

Remplissage en vrac et raccordement de l’emballage

Raccorder ingrédient, sac ou récipient et distribution. Distinguer remplissage et conservation du produit.

entrée → sortie: purée à l'état convenu remplissage → Emballage rempli dans le système défini conservation
Inclut lorsque: Inclut lorsqu'un format d'emballage et un itinéraire de conservation ont été confirmés.
Interface: Coordonner capacité en amont, stockage intermédiaire, récipients et opérateurs. Préciser si la fourniture s’arrête à la remplisseuse ou inclut la manutention suivante.

Services

Circuit de vidange et de nettoyage

Conception de la manipulation en fin de course et nettoyage avec le même soin que la production régulière.

entrée → sortie: Produit-contact équipement après production → Un système vérifié propre et prêt à l'emploi
Inclut lorsque: Portée requise nettoyage; les étapes manuelles, de démantèlement et de circulation sont déclarées séparément.
Interface: Coordonner cuves, pompe, réchauffeur, remplisseuse et vidanges. Ne pas relier produit propre aux déchets ou services non isolés par le nettoyage.

Avancez votre projet

Discuter de ce périmètre d’équipements

Commencez avec votre matière première, nécessaire purée et base de production.

Envoyer une demande de projet ↗

Voir l’ensemble thermique sélectionné.

Configurer selon matière première, texture et emballage de chaque projet. La chair épluchée achetée commence après la préparation des fruits entiers.

Bananes entières
Laver
Éplucher et inspecter
pulpe
Raffiner
Transfert contrôlé
Spécifique au produit traitement thermique
remplissage

Pas de boîtier extérieur

La vue de l'équipement sélectionné montre l'ensemble de traitement thermique tubulaire exposé demandé pour ce site.

Suivez les conditions du produit

Confirmer viscosité, particules, encrassement, séjour et livraison à l’emballage. Une photo ne prouve ni performance thermique ni conservation.

Présentation photographique équipement — Présentation photo équipement avec éclairage et arrière-plan AI-raffiné; pas un dossier de projet livré.

Définir la fonction réelle de l’équipement.

Fournir matière première, produit requis, heures de marche et emballage pour vérifier la sélection en conditions réelles.

Discuter de ce procédé →