Réceptionner l’ingrédient au point de livraison convenu
Consigner fournisseur, état du lot, stockage et température. Définir présentation et retrait d’emballage ; réfrigéré, congelé et décongelé exigent des évaluations distinctes.
Adapter l’alimentation au pulpeur
Taille et écoulement des morceaux déterminent trémie et alimentateur. Tester voûtes, à-coups et pauses ; une trémie plus grande ne remplace pas l’alimentation régulière de la chair réelle.
Affiner pour votre produit
Définir échantillon et méthode de particules ou fibres. Comparer purée acceptée et rétentions ; changer de tamis affecte sortie, manutention et récupération en plus de l’aspect.
Raccorder à votre procédé en aval
Définir température, méthode de viscosité et parcours réel. Convenir de l’état livré au mélangeur, réchauffeur ou remplisseuse, de l’accès au nettoyage et de la vidange finale.
Préparer votre mémoire de projet
Que partager avec votre demande
- Présentation de l'ingrédient et température de livraison
- alimentation taille de la pièce et requis accepté-purée sortie
- Référence de texture et méthode de réception des fibres
- Pression, raccordement et limite de nettoyage en aval